Rainbow dash cake

Dopo tantissimo eccomi qui con un nuovo Post! 

Ricomincio a scrivere per raccontarvi la storia dell'ultima torta realizzata: quella per i 4 anni della mia principessa. ...quanto cresce velocemente!

Un giorno torna a casa e mi dice :"mamma, io la mia torta la vorrei di Rainbow Dash". Io sono rimasta stupita, pensavo che come al solito mi avrebbe chiesto principesse varie, ed invece!!!

Allora ho iniziato le ricerche, sapevo che si riferiva ad un mini-pony ma fino a quel momento non avevo idea di quale colore fosse questo cavallino di cui mi parlava, nel cartone animato ce ne sono così tanti!

(https://it.m.wikipedia.org/wiki/Rainbow_Dash)

Una volta individuato Rainbow Dash ho pensato di fare una torta estremamente colorata, e piena di smarties, insomma proprio da golosi!

Ma veniamo alla descrizione:
Torta a due piani. La torta sotto (25 cm di diametro) rivestita di pasta di zucchero bianca e arcobaleno di smarties, quella sopra (15 cm di diametro) ricoperta di pasta di zucchero azzurra con il cavallino che tanto desiderava!

Ma non è finita qui, il colore ormai mi aveva contagiato, così ho deciso di fare anche tutto l'interno della torta colorato, preparando una rainbow cake (presto scriverò il tutorial), ed ho decorato il tutto con farfalle, stelle ed un colorato arcobaleno sulla parte frontale del piano "alto". Alla base invece ho rivestito il cake board con fasce di pasta di zucchero dei colori di Rainbow Dash sulle quali ho "scavato" le lettere del nome CECILIA riempiendole di zuccherini colorati.

Vi piace?

Ciao.

Chiffon cake

Eccomi qui a raccontarvi la mia ultima torta.
Durante il weekend si pasticcia sempre un po' di più a casa mia.

Questa volta sono andata decisamente sul "classico". La Chiffon è una torta che si presta bene per diversi utilizzi: è ottima farcita, può essere facilmente rivestita di pasta di zucchero o lasciata, come nel mio caso, senza riempimento e rivestimento, un pochino di zucchero a velo sparso sopra e via, un buonissimo dolce per fare colazione la mattina. Ed inoltre non contiene burro ne latte.

Consiglio di utilizzare lo stampo per torte angel cake. E' uno stampo, simile a quello del ciambellone, con il buco al centro, che non va ne imburrato ne infarinato, quindi di facilissimo utilizzo. Basta rovesciare al suo interno l'impasto ed il gioco è fatto. Una volta tirata fuori dal forno andrà rovesciata e raffreddandosi uscirà da sola dalla teglia, grazie ai piedini che permettono di far passare l'aria. Ed è proprio questa procedura che dona alla Chiffon la sua leggendaria morbidezza.

INGREDIENTI

• 300gr. di farina;
• 300gr. di zucchero;
• 200ml di acqua;
• scorza di un limone grattuggiato;
• un pizzico di sale;
• 120ml. di olio di semi;
• 6 uova (grandezza media);
• una bustina di vanillina;
• 8gr. di cremor tartaro;
• una bustina di lievito;
• zucchero a velo.

Teglia per angel cake 25cm. dis diametro e 11cm di altezza.

In una ciotola mettete gli ingredienti secchi (farina setacciata, lievito, zucchero, sale) e mescolate.

Prendete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Mettete i tuorli con l'acqua (temperatura ambiente), l'olio, la scorza del limone (che avrete precedentemente grattato) e la vanillina nel robot da cucina e sbattete con la frusta fino a quando l'impasto non sarà diventato chiaro e spumoso.

Prendete gli albumi e metteteli in un recipiente pulito e montateli con le fruste. Mi raccomando il recipiente deve essere estremamente pulito altrimenti gli albumi non si monteranno. Quando i tuorli sono montati quasi completamente aggiungete il cremor tartaro e finite di montare.

A questo punto i tuorli saranno lavorati abbastanza e si potranno aggiungere gli ingredienti secchi.
Una volta che il composto sarà completamente amalgamato possiamo unire gli albumi montati a neve ferma. Mi raccomando unitene poco alla volta e mescolate sempre dal basso verso l'alto altrimenti gli albumi si smonteranno.

Mettete il composto nella teglia ed infornate, ricordatevi di non imburrare ed infarinare la teglia.
Preriscaldate il forno.
Tempi di cottura: con il forno statico 50 minuti a 160 gradi, se invece utilizzate il forno ventilato 40 minuti a 150 gradi.
Una volta tolta dal forno rovesciate la teglia su un piatto ed aspettate che scivoli fuori da sola.

Posizionatela su un piatto da portata e farcitela o decoratela a piacere.

Ciao!

Panchina cake

Ci siamo, é in arrivo il compleanno di Antonio, mio cugino.

Che torta fare per lui? È una torta difficile, sono stata indecisa a lungo, volevo fare una torta che lo rappresentasse, una torta per lui, una torta che non poteva essere per altri. Ho iniziato a pensare  e così mi è venuta in mente una panchina, vi chiederete perchè!

Beh dovete sapere che mio cugino è un "panchinaro"! Non nel senso sportivo, ma proprio letteralmente. Lui ed i suoi amici vanno sempre in un parco quì a Roma, si mettono seduti su una panchina e passano così ore intere, e la panchina é sempre la stessa fin da quando erano piccoli e al parco andavano per giocare. lo cerchi? Puoi stare tranquilla che lo trovi li! E quindi perchè non fare proprio la sua adorata panchina sulla torta.
Pasta di zucchero marrone, al gusto cioccolato che quando la apri sprigiona un buon profumo e via a progettare questa famosa panchina!
La torta è pan di spagna farcito di panna e nutella con scaglie di cioccolato, ho isolato con crema al burro e ricoperto tutto con pasta di zucchero. Tutto intorno alla torta ho aggiunto fragole ricoperte di cioccolato fondente e bignè ripieni dello stesso interno della torta.
Non potete capire la sua espressione quando l'ha vista! La sua panchina.

SpiderMinion cake

Eccomi a raccontarvi questa torta.

Ho un bimbo piccolo, ha 4 anni e mezzo ed inizia le sue richieste per la torta di compleanno con un grandissimo anticipo, solitamente giá in estate per il compleanno che festeggia poco prima di Natale!

Ovviamente con tutto questo anticipo, ha tanto tempo per cambiare idea...anche troppo! Quest'anno la sua prima richiesta è stata sulle macchinine di Cars, poi sugli Avengers, e da pochi giorni su qualsiasi cosa lo colpisca nelle pubblicità dei vari Disney channel...alla fine riuscirò anche quest'anno ad accontentarlo.

Lo scorso anno ad esempio é stato un fiume di richieste (come adesso peraltro), alla fine ho deciso di unire le due richieste più frequenti: i Minion (i personaggi gialli di Cattivissimo Me) e Spiderman...e quello che ne é uscito fuori ha divertito tutti, bimbi e adulti: un Minion vestito da Spiderman :-)

Il minion è stato fatto con delle forme di polistirolo, in modo da poterla preparare con anticipo, tutto rivestito di pdz, io consiglio per i colori forti come il nero ed il rosso di comprare la pasta già colorata, per tutti gli altri colori invece si puó usare la pasta bianca ed utilizzare i coloranti alimentari.

La torta "vera" invece è fatta con pan di spagna farcito di panna e nutella, e bagna analcolica. Spesso all'interno della torta quando metto la nutella aggiungo delle scaglierte di cioccolato in modo da avere una parte più croccantina all'interno.