Qualche anno fa avevo trovato su un social network la foto di una torta bellissima che mi aveva colpito per la semplicità e per il senso di leggerezza che le donavano alcune farfalle semitrasparenti posate quì e lì.
Ho provato tante volte finchè non sono riuscita anch'io a creare queste fantastiche farfalle di gelatina.
Si possono realizzare torte di grande effetto e semplici nella realizzazione.
L'unico avviso da tenere a mente è che dovete iniziare in anticipo, il tempo di asciugatura è piuttosto lungo.
Ingredienti:
15gr Gelatina in granuli
25gr Acqua
Coloranti alimentari
Foglio di acetato per le venature
Mettere la gelatina e l'acqua in un contenitore che puó andare nel microonde.
Attivarlo alla massima potenza per 15 secondi, tirarlo fuori, girarlo e ripetere l'operazione per 10 secondi questa volta. La gelatina si dovrebbe essere sciolta tutta come nella foto, in caso contrario rimettere nel microonde per altri 10 secondi.
Una volta sciolta la possiamo colorare a nostro piacimento.
A questo punto mescolatela cercando di togliere il più possibile le bolle d'aria.
Prendere il foglio di acetato e con un pennello passare il composto.
Ora bisogna aspettare che la gelatina si asciughi completamente. Io solitamente lo preparo la sera in modo che la mattina dopo lo trovo pronto. Per essere certi che le vostre farfalle siano pronte si devono essere staccate da sole dal foglio di acetato.
Con dei piccoli pezzetti di pasta di zucchero bianca create il corpo delle farfalle, bagnate i bordi delle ali con una goccia di colla alimentare ed applicatele.
Ecco pronte le vostre farfalle.
Queste sono alcune torte che ho preparato in questi anni con le farfalle utilizzando questa tecnica.
Ciao!
Ciao posso farti una domanda? Dopo che hai preparato le farfalle come le conservo prima di metterle sulla torta?
RispondiEliminaCiao.Dove posso comprare stampo di acetato?
RispondiEliminaVorrei sapere anch io dove si compera gli stampi e la gelatina in granuli
RispondiEliminabuongiorno, è possibile avere il link di dove acquistare i fogli in acetato? grazie mille
RispondiEliminapossibile avere il link per i fogli in acetato? grazie mille
RispondiEliminaSono bellissime ma l acetato come è la gelatina va bene anche in fogli? La decorazione è l'effetto è stupendo complimenti
RispondiEliminaSalve si possono fare nello stampo in silicone? Grazie
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