Bolle di gelatina

Ciao a tutti!

Dopo aver condiviso con voi le mie farfalle di gelatina vi mostro come realizzare le bolle di gelatina.

Le bolle sono di facile realizzazione e di grande effetto, attenzione però a far seccare bene la gelatina senza aver fretta di vedere il risultato finale, altrimenti sarà un disastro. 

Occorrente:

• palloncini per le feste;
• 25gr. di colla di pesce (gelatina);
• 50gr. di acqua;
• olio da spennellare.

Come prima cosa mettete i fogli di gelatina nell'acqua fredda e lasciateli a bagno per 10 minuti, finchè la gelatina non sarà diventata morbida. Nel frattempo potete gonfiare i palloncini. Io li gonfio di grandezze diverse perché una volta applicati sulla torta mi piace di più il gioco che fanno.

Una volta gonfiati passategli sopra un pennello imbevuto d'olio, avendo cura di asciugare poi con della carta assorbente. Se il palloncino resta bagnato la gelatina non si attaccherà e vi troverete delle bolle con i buchi.

Una volta terminata la preparazione dei palloncini prendete la gelatina, strizzatela e mettetela in un contenitore adatto al microonde con i 50gr. d'acqua. 

Accendete il microonde alla massima potenza per 10 secondi, la gelatina si dovrebbe essere sciolta completamente a questo punto e risultare piuttosto liquida. Lasciatela riposare un paio di minuti.

Passate con delicatezza i palloncini dentro il composto di gelatina, tenendoli per il nodo, si formerà una patina lucida e piuttosto scivolosa. Ogni palloncino deve essere ricoperto dalla gelatina almeno due volte se il vostro composto sarà liquido come il mio, in modo che le bolle vengano più resistenti. Ricordatevi che la gelatina tenderà, freddandosi, a solidificarsi. In questo caso rimettete il composto nel microonde per 5 secondi altrimenti la gelatina intorno al palloncino sarà troppa.

Lasciate riposare per 10 ore con il nodo rivolto verso il basso, in modo che l'eccesso di gelatina scenda.

A questo punto le vostre bolle sono pronte, andrà staccato solamente il palloncino.

Se avrete seguito tutti i passaggi non avrete problemi ed il palloncino uscirà da solo: GUARDA IL VIDEO

Prendete il palloncino tra le mani con il nodo verso l'alto e schiacciate leggermente per iniziare a staccare la gelatina.

Con le forbici bucate il palloncino ed oplà il gioco è fatto.

Se volete potete colorare la gelatina appena tirata fuori dal microonde, ricordatevi che il colore tenderà a schiarirsi mente si asciuga.

Non fate degli strati troppo alti di gelatina altrimenti le bolle non asciugheranno e verrà un disastro.

Non abbiate fretta, hanno bisogno del tempo giusto per seccare, nel caso in cui, bucate un palloncino troppo presto questo, una volta bucato non farà tenere la forma alla vostra bolla, che tenderà ad accartocciarsi ed a rimanere così.

Come potete vedere all'interno delle bolle è possibile anche mettere delle piccole cose, nella foto ho inserito all'interno uno dei miei tartufi agli amaretti.

Ciao!

Angel Cake

Ciao a tutti!!
Prepariamo insieme l'ANGEL CAKE?
Gli ingredienti sono facili da trovare ed il risultato è assicurato!

L'angel cake è una torta estremamente soffice e delicata, e da qui il suo nome. Ottima per la colazione o accompagnata da una salsa di frutta, di marmellata o di cioccolata.
iniziamo....

• 160gr. di Farina;
• 350gr. di zucchero;
• vaniglia o in alternativa estratto di mandorle;
• 12 albumi (peso medio 480gr.)
• una bustina di cremor tartaro;
• buccia grattata i un limone;
• un pizzico di sale;
• un limone grattato.

Come prima cosa separiamo i tuorli dagli albumi, mettendoli della ciotola della planetaria insieme a parte dello zucchero, e far andare la planetaria, una volta che zucchero ed albume si sono iniziati ad amalgamare versate la vaniglia, la buccia del limone ed il cremor tartaro.

Una volta che il vostro impasto sarà diventato gonfio e spumoso è il momento di iniziare ad aggiungere gli altri ingredienti secchi rimasti, sempre un po alla volta, mai tutti insieme, ed aspettare che il nuovo ingrediente venga incorporato perfettamente nell'impasto.
Iniziamo con lo zucchero per poi passare alla farina ed al pizzico di sale.

Il nostro impasto è pronto! dobbiamo solo metterlo nella teglia,. lo stampo ideale per questa torta è lo stesso della chiffon cake (Chiffon cake).

Inforniamo a 190 gradi per circa 35/40 minuti. Fate sempre la prova con lo stecchino, se esce completamente asciutto è pronta per essere sfornata.

Una volta tirata fuori dal forno, girate la teglia e posizionatela sui piedini fino a quando non sarà completamente fredda. A quel punto aiutatevi con un coltello per farla staccare dalla teglia.

Mettetela su un piatto da portata e farcitela come preferite, io ho utilizzato zucchero a velo e cioccolatini colorati.

Buona merenda 

CocaCola bottle cake

Chi non ha una bottiglia di CocaCola in frigo? A casa mia é la bevanda che va per la maggiore, la beviamo proprio tutti: una bella giornata d'estate, la famiglia intorno al tavolo e una buona CocaCola...da bere penserete voi, e invece no! Da gustare come dessert. -facce stupite- ma come "dessert???" Eh si è ora vi spiego come realizzarla senza troppa difficoltà.

Bottiglia di CocaCola da un litro e mezzo

300gr. di cioccolata fondente

Prendere la bottiglia e togliere il tappo, l'anellino rosso e la fascia CocaCola.

Fare un foro rettangolare lungo la bottiglia in modo da poterla successivamente riempire.

Sciogliere il cioccolato in un pentolino a bagno maria.

Mentre il cioccolato si scioglie mettere il tappo alla bottiglia con un pezzetto di carta allumino per evitare che poi non si riesca a svitare a causa del cioccolato.

A questo punto il cioccolato dovrebbe essere fuso e si puó iniziare a riempire la bottiglia.

Vi consiglio di riempire tutto lo spazio del tappo con il cioccolato...sarà molto più facile tirarla fuori senza rischi di rottura.

A questo punto mettetela nel frigorifero, in posizione verticale a testa in giù fino a quando il cioccolato non risulta solidificato.

Ora è arrivato il momento di riempirla, quella è una vostra scelta, io ho utilizzato sia il pan di spagna con panna e fragole, sia il pan di spagna con il gelato.

Si potrebbe anche fare un ultimo strato di cioccolato a chiudere il foro ma io preferisco non farlo per avere più facilità nel tirare fuori la torta dalla bottiglia.

Una volta farcita mettere la torta nel congelatore in posizione orizzontale. Quando tutto si è solidificato noterete che la bottiglia di plastica si inizia a staccare dal cioccolato.

Ora inizia la parte più difficile, fate tutto con calma altrimenti il rischio di rottura alle estremità è elevato, prendete le forbici e iniziate a tagliare la bottiglia di plastica, io vi consiglio nel punto dove poi andrà posizionata la targhetta CocaCola almeno così se il cioccolato si graffia un po' nessuno lo vedrà!

A questo punto la parte del tappo uscirà fuori quasi da solo sfilandolo, fate invece attenzione alla parte finale, magari aiutatevi facendo qualche altro taglietto con le forbici.

Ed ecco la perfetta forma della bottiglia in cioccolato uscita e pronta per riposizionare tappo, anellino e fascia CocaCola.

Ricordate di tirarla fuori sempre qualche minuto prima di servirla in modo che l'interno si ammorbidisca un po'.