mercoledì 7 ottobre 2015

Muffin con gocce di cioccolato


I muffin sono dolcetti deliziosi, ottimi sia per la colazione che per la merenda. E' possibile inoltre personalizzarli con gli ingredienti che più preferiamo, come ad esempio del cioccolato o della frutta sia fresca che secca.
Indovinate un po' come li preferiscono a casa mia? Al cioccolato o bianchi con le gocce di cioccolato, per fortuna che i miei piccolini oltre a mangiarli aiutano a farli.


INGREDIENTI per 12 muffin


  • 200gr. di farina;
  • 60gr. di burro;
  • 125gr. di zucchero;
  • 1 uovo (grandezza media) non di frigorifero;
  • la scorza grattugiata di un limone;
  • 1 bustina di lievito per torte;
  • 250ml. di latte;
  • gocce di cioccolato (io preferisco quelle fondenti);
  • un pizzico di sale;
  • pirottini di carta.

Fate sciogliere in un pentolino a bagnomaria il burro. Prendete una ciotola e mettete la farina che avrete precedentemente setacciato, lo zucchero, l'uovo, la scorza del limone (mi raccomando quando grattugiate il limone di non arrivare mai alla parte bianca della buccia che darebbe un sapore amaro al vostro muffin), il burro, la bustina di lievito, il latte ed un pizzico di sale.

Mescolate bene con una frusta, potete utilizzare anche il robot da cucina, io personalmente lo faccio a mano. Una volta che gli ingredienti si saranno tutti amalgamati prendete le goccie di cioccolato, e mescolate nuovamente.

A questo punto è pronto per essere inserito nei pirottini.

Potete utilizzare un cucchiaio, come nel mio caso o una sac à poche. Riempite i pirottini circa per metà, cresceranno in altezza in cottura, quindi se li riempite troppi c'è il rischio che l'impasto esca e vi coli tutto nel forno!

Siamo pronti per infornarli, forno ventilato per 25 minuti a 180°. Non utilizzate il forno a temperatura più alta perchè i vostri muffin si romperebbero tutti.
Una volta terminata la cottura, aspettate che si raffreddano e servite.



Ciao alla prossima ricetta